Как приготовить маковую начинку: лучший проверенный рецепт

В преддверии Медового спаса или Маковея, который наступит уже 14 августа, принято готовить хлебобулочные изделия с маком, для которых обязательна маковая начинка.

UAportal решил расписать, как ее готовить.

Для приготовления около 500 г начинки нужно взять:

• 0,5 литра воды;
• стакан сахара;
• 200 г мака.

Изначально мак нужно залить кипятком и дать ему постоять около получаса, чтобы он потом не горчил. Если с готовым изделием мак больше не будет подвергаться термообработке (например, в блинчиках), то лучше его еще и проварить пять минут.

Воду слить, мак взбить блендером, кофемолкой, в ступке или мясорубке, добавить к нему стакан сахара, хорошо перемешать.

Когда смесь немножко постоит, ее сразу же можно использовать, - она должна будет стать черной и блестящей.

При желании к ней можно добавить изюм или обдать кипятком измельченные орехи.

Напомним, ранее UAportal приводил рецепт приготовления вкуснейших маковых коржей, на которые нужно потратить буквально 20 минут времени.