Простой рецепт вкуснейшего салата из баклажанов на зиму

Одним из самых простых и вкусных видов консервации, который можно закрыть в разгар сезона овощей, является салат с баклажанами под названием "Тещин язык".

UAportal решил опубликовать инструкции по его приготовлению дома.

Интересно, что салат придумали в Украине. По рецепту, для него нужно:

• 4 килограмма баклажанов;
• по 10 штук помидоров и болгарского перца;
• 5 головок чеснока;
• 3 перца чили;
• по стакану сахара и растительного масла;
• 150 г уксуса;
• 2 столовые ложки соли.

Порезанные баклажаны нужно посолить и оставить примерно на полчаса. Тем временем, перекрутить на мясорубке или крупно взбить в блендере остальные овощи, после чего к ним добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.

Баклажаны залить получившимся соусом, протушить полчаса, разлить по стерильным баночкам, закрыть и оставить в тепле до остывания.

Так, суммарно на салат нужно всего час по времени, он долго стоит и очень быстро съедается.

Напомним, ранее UAportal писал, как быстро закрыть другой салат из баклажанов под названием "Десятка", - на него тоже надо очень мало времени, хотя он вкусный, просто пальчики оближешь.