Рецепт аджики на зиму, от которой просто невозможно оторваться

Одним из самых популярных видов консервации на зиму является соус аджика, который подходит практически к любому блюду и невероятно полезен в холодное время года.

UAportal предлагает вам прекрасный рецепт этой заготовки с яблоками.

Для приготовления примерно трех литров или шести поллитровых банок необходимо взять:

• 2 килограмма помидоров;
• килограмм болгарского перца;
• по 0,5 кг кислых яблок и моркови;
• 200 г чеснока;
• 100 г острого перца;
• стакан растительного масла;
• соль и приправы по вкусу.

Читайте: Рецепт вкусной и полезной аджики из помидоров на зиму

Необходимо помыть, почистить и крупно порезать все овощи (сняв кожицу с помидоров), после чего измельчить их любым удобным способом, - можно использовать как мясорубку, так и блендер (так соус больше будет походить на магазинный), и даже очень мелко порезать ножом (но это неоправданно долго).

К полученной овощной массе добавить все остальные ингредиенты, проварить 2,5 часов, периодически помешивая, после чего разлить по стерильным банкам, закатать и оставить в тепле до остывания.

Стоит заметить, что по такому рецепту получается довольно острая аджика, и, если вы не любитель острого, то лучше уменьшить количество перца.

Многие кулинары также экспериментируют, увеличивая количество помидоров, убирая яблоки, добавляя немного уксуса, сахара и лишь половину указанного количества масла, уменьшая время варки до часа-полутора, - во всех указанных случаях соус получается все равно вкусным и хорошо хранится.

Также читайте на UAportal, как быстро и просто приготовить вкусный салат из огурцов на зиму.