Рецепт вкусной и полезной аджики из помидоров на зиму
Одним из самых распространенных соусов является аджика, однако, не каждый знает, что вкусно приготовить ее можно и без температурной обработки, полностью сохранив витамины.
Так, UAportal предлагает рецепт полезной аджики из помидоров и перца.
Для приготовления соуса нужно:
- 4 килограмма помидоров;
- 1,5 кг болгарского перца;
- 3 острых перца;
- 200 г чеснока;
- 200 мл 9%-ного уксуса;
- 2 столовые ложки соли.
Смотрите также простой рецепт, как приготовить вкусный салат из огурцов на зиму.
Чеснок почистить, помидоры и весь перец нужно помыть и дать им высохнуть, при этом, с перчиков нужно срезать плодоножку, но лучше оставить семена, — это придаст соусу "изюминку".
Все перекрутить через мясорубку, добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно смешать, оставить постоять на час, после чего размешать еще раз и закатать по банкам.
Интересно, что, несмотря на отсутствие термической обработки и варки, банки с аджикой очень хорошо хранятся.
Заметим, что данный рецепт опубликовали на "Поваренке" еще 10 лет назад, при этом, с каждым годом у него находится все больше поклонников, поскольку более простое в приготовлении и вкусное блюдо найти очень трудно.
Напомним, ранее UAportal писал, как приготовить Тимановскую кашу, которая сделала село в Винницкой области довольно популярным туристическим объектом.