Три лучших рецепта самых вкусных фаршированных перцев

Одним из самых популярных блюд в середине лета является фаршированный перец, который особо часто готовят в сезон болгарского перца.

UAportal решил собрать три лучших рецепта приготовления этого блюда.

Чтобы приготовить классический фаршированный перец нужно:

• фарш (свиной или куриный) - 600 г;
• рис - 1 стакан;
• морковка - 1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• томатная паста - 3 столовых ложки;
• яйцо - 1 шт.;
• болгарские перцы;
• растительное масло, соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Перец нужно помыть и почистить. Морковь натереть, а лук мелко порезать, после чего их обжарить на масле. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, морковью и луком, добавить приправ, перемешать, добавить яйцо и снова перемешать.

Полученной смесью начинить перцы, на дно большой кастрюли налить немного масла, положить перца горошком и лавровые листики, сверху выложить перцы, залить их кипятком, чтобы вода прикрывала перчики, поставить на огонь.

Когда вода закипит, добавить томатную пасту, после чего тушить под крышкой 40 минут, перед подачей посыпать зеленью.

Фаршированный перец можно приготовить и сладким. Для этого нужно:

• болгарский перец - 9 шт.;
• фарш свиной - 500 г;
• отваренный до полуготовности рис - 300 г;
• сметана - 200 г;
• морковка - 1 шт.;
• лук - 3 шт.;
• помидор - 3 шт.;
• сахар - столовая ложка;
• соль.

Почистить перцы. Половину лука порезать и обжарить, добавить фарша и соли, прожарить еще 5-7 минут, перемешать с рисом и начинить смесью перцы, после чего уложить их в кастрюлю.

Отдельно обжарить вторую половину лука, добавить к нему сахар, натертую морковь, через пять минут добавить перетертые помидоры, сметану и соль, пару минут протушить, - этой смесью залить перчики, после чего 40-50 минут тушить их в духовке при 200 градусах.

Для разнообразия можно приготовить и болгарский перец, фаршированный яйцом. Для этого нужно:

• большой болгарский перец - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• твердый сыр - 3 столовых ложки;
• майонез - 1 столовая ложка.

Почистить перец, смешать майонез и тертый сыр, после чего обмазать перчик изнутри этой смесью.

Вставить вареное яйцо внутрь перца, после чего остатками сыра и майонеза заполнить пробелы и поместить перец в холодильник на несколько часов.

Перед подачей его стоит порезать кольцами.

Ранее UAportal приводил рецепт приготовления лучшей кабачковой икры.