Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса
В преддверии холодного времени года, наступило время заняться заготовкой вкусных и полезных овощных салатов на зиму.
UAportal предлагает простой рецепт баклажанного салата с капустой.
Отмечается, что этот способ приготовления займет не более получаса времени, при этом, получится полная витаминов вкусная универсальная закуска, которую можно будет есть в любом виде и с любым приемом пищи в любое время года.
Для приготовления двух поллитровых баночек нужно:
- килограмм баклажанов;
- 250 г белокочанной капусты;
- 100 г моркови;
- по 50 г чеснока и острого перца;
- 150 мл 6%-ного уксуса;
- соль по вкусу.
Баклажаны лучше брать небольшого размера, каждый из них необходимо поделить по разу вдоль и поперек, после чего около пяти минут проварить в сильносоленой воде, слить воду и дать остыть.
Морковку, перец и чеснок измельчить в однородную массу с помощью любых подручных средств, капусту порезать и смешать это все, добавить уксус.
Баклажаны порубить на кусочки примерно по 3 сантиметра.
Подготовить и простерилизовать банки, плотно уложить в них слоями баклажаны и морковно-капустную смесь (она обязательно должна быть последним слоем в банке), закатать.
Прелесть рецепта состоит в том, что нет нужды хранить банки в холоде, отдельно варить овощи, - всего полчаса, и полезный овощной салат на зиму готов (есть его можно уже через несколько недель, а лучше через месяц).
Вас также может заинтересовать какой-либо из хороших рецептов консервации на зиму, что UAportal публиковал ранее. Смотрите, как приготовить:
- будто бы свежие помидоры на зиму;
- салат из огурцов на зиму за 40 минут;
- салат "Десятка" на зиму из баклажанов;
- полезную аджику из помидоров;
- аджику с яблоками;
- салат "Тещин язык" из баклажанов;
- закуску "Юрча" из кабачков;
- соленые огурчики на зиму без уксуса.