Рецепт вкуснейшего блюда из баклажанов
Известно много привычных способов приготовления баклажанов: их можно поджарить, потушить или заквасить.
UAportal предлагает попробовать нечто новое – теплый баклажановый салат, который не просто удивит невероятным вкусом, а и готовится очень просто.
Изюминкой рецепта является пикантная заправка. Это очень вкусное и сытное блюдо стоит приготовить хотя бы раз, чтобы убедиться, что баклажаны именно в таком виде – самые вкусные!
Ингредиенты
- Говядина или свинина (мякоть) — 300 граммов
- Крупный баклажан — 1 штука
- Сладкий красный перец — 1 штука
Читайте также: Рецепт икры из баклажанов по-грузински
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Масло подсолнечное для жарки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка без горки
- Соль по вкусу
- Масло оливковое — 3 столовых ложки
- Зелень петрушки — 1 небольшой пучок
Приготовление салата
Баклажаны нарезаем соломкой, солим и ждем, когда пустят сок. Морковь также режем соломкой или трем на крупной терке.
Мясо режем тонкой соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до легкой румяной корочки. (Если мясо подморозить заранее, то соломка выйдет особенно тонкой и ровной).
В сковороду к мясу выкладываем баклажаны, морковь, и жарим до готовности овощей.
Добавляем нарезанный также соломкой болгарский сладкий перчик.
Приготовление заправки
Смешиваем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, давленный чеснок, сахар и мелко рубленную зелень. Солим по вкусу.
Выкладываем теплый салат порционно на тарелки и поливаем ароматной чесночной заправкой. Приятного аппетита!