Рецепты блюд из кабачков: что приготовить, чтобы всех удивить
В разгар сезона кабачков можно готовить привычные блюда, но есть два оригинальных рецепта, на которые обязательно стоит обратить особое внимание.
UAportal предлагает попробовать кабачки в сметане и кабачки в нежном соусе с курицей.
Кабачки в сметане
Этот незаслуженно забытый рецепт раньше переходил из поколения в поколение. Такие кабачки станут идеальным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 килограмм
- Крупный репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 200 граммов
- Мука пшеничная — 2/3 стакана
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
Кабачки нарезаем кольцами толщиной около 1 сантиметра и обмакиваем в подсоленной муке. Слегка поджариваем с обеих сторон и выкладываем из сковороды на тарелку.
Лук режем кольцами, полукольцами или крупными кубиками, обжариваем до золотистого цвета, убираем со сковороды.
Половину остывших кабачков плотно выкладываем на сковороду, сверху покрываем жаренным луком и еще одним слоем кладем кабачки.
Готовим заливку дляблюда: сметану солим, перчим, кладем в нее раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем, выливаем на овощи.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне около 15 минут.
Кабачки в нежном соусе с курицей
Это идеальное блюдо для сытного обеда или праздничного ужина, а его особенностью является то, что на готовку уйдет не более 30 минут.
Ингредиенты
- Куриная грудка среднего размера — 1 штука (или 2 филе)
- Молодые некрупные кабачки — 2-3 штуки
- Лук репчатый — 1-2 штуки
- Сметана для соуса — 300 граммов
Приготовление
Куриную грудку освобождаем от костей, нарезаем некрупными кусочками, обжариваем в растительном масле на сильном огне до румяной корочки около 4-5 минут. После этого убираем жаренную курочку в отдельную кастрюлю или казанок.
На этом же масле, что осталось после курицы, быстро обжариваем кабачки, нарезанные кубиками и отправляем в кастрюлю к курице.
После этого также жарим лук, пока не подрумянится, и высыпаем его в кастрюлю.
Добавляем соль, перец, сметану и тушим после закипания пять-семь минут.
Еще около 10 минут следует дать блюду настоятся и можно приспупать к трапезе. Приятного апппетита!