25 продуктів, які повинні бути на кожній кухні
Скажіть нам, які продукти зберігаються в холодильнику і шафках на вашій кухні, і ми скажемо, який з вас кухар.
А якщо без жартів, то на кухні будь-якої доброї господині (або господаря, ми проти гендерних стереотипів, кухня – це не тільки місце для жінки!) Завжди знайдеться список must have продуктів, які допоможуть як приправити звичайні макарони, так і в буквальному сенсі приготувати "кашу із сокири".
Редакція FoodOboz склала свій список продуктів, які, на наш погляд, повинні бути на будь-якій кухні в будь-який час року – в шафках, в холодильнику або морозильній камері.
В шафі
- Макарони з твердих сортів пшениці. Італійська паста може стати основою других страв, доповненням до супу, а окремі види макаронів можна фарширувати або готувати з їх допомогою запіканки (лазанью, наприклад).
- Соуси. Йдеться про гірчиці, а також про соєвому і томатному соусах. У них міститься мало жирів і мінімальна кількість консервантів, що робить їх корисної добавкою до других страв і бутербродів. З їх допомогою можна маринувати м'ясо і рибу, запікати птицю і м'ясні рулети.
- Вівсянка. Ідеально підходить для приготування каш, печива, котлет, киселю, гранола та інших страв. Містить багато кальцію, натрію і заліза, вітаміну А і вітамінів групи В. Зберігається довго, коштує недорого, відмінно засвоюється організмом.
- Консерви. Баночки зеленого горошку, кукурудзи, нуту і квасолі знадобляться для салатів і швидких гарнірів. А тушонка або рибні консерви можуть стати відмінним до них доповненням або основою для салатів.
- Горіхи. Їх можна їсти просто як перекушування, а можна додавати у випічку, десерти, коктейлі та салати.
- Крупи і бобові. Доступні в ціні, величезний асортимент – такі продукти можна накупити про запас і готувати з ними величезна кількість страв.
- Мед. Хороший мед можна зберігати практично роками. А використовувати його можна в якості натурального замінника цукру, подаючи з млинцями і оладками, додаючи в чай, м'ясні та овочеві страви, а також готувати на його основі маринади.
- Картопля. Для гарнірів, супів, рагу, запіканок та овочевих котлет – картопля незамінний помічник на вашій кухні в будь-який час року.
- Сухофрукти. Ідеальний варіант десерту і легкого перекусу. Сухофрукти можна їсти в чистому вигляді, можна додавати в випічку і салати, а також готувати з них компоти.
- Борошно. Підійде не тільки для випічки і десертів, але і для приготування соусів та підлив. Як правильно вибирати і зберігати борошно можна почитати тут.
- Рослинна олія. Найкориснішим вважається оливкова олія, однак список корисних масел тільки їм не обмежується. Спробуйте кунжутне, гірчичне, кукурудзяне, рисове масло. І не забувайте про домашнє запашному соняшниковій олії – воно ідеально підходить для приготування салатів.
В холодильнику
- Натуральний йогурт. Йогурт без фруктових добавок вважається дуже корисним для організму. Його можна їсти на сніданок, а також використовувати в якості заправки для салату, маринаду для м'яса або соусу до риби.
- В'ялені томати. Актуальними в будь-який час року. Можуть стати відмінним перекусом, ідеальною закускою до каші, макаронів або картоплі, а також начинкою для піци або добавкою до борщу.
- Свіжі фрукти. Завжди тримайте мінімум два види фруктів в своєму холодильнику: дієтологи не втомлюються повторювати, що щодня здорова людина повинна вживати 3-4 порції свіжих фруктів.
- Свіжа зелень. Петрушка, кріп, базилік, щавель, шпинат, листя салату – все це стане прекрасною основою для салатів і відмінною добавкою для перших страв, бутербродів і запіканок.
- Свіжі овочі. Бажано купувати тільки сезонні овочі, тому тут список може змінюватися в залежності від пори року.
- Вершкове масло. Одна з кращих добавок для каші, картоплі і макаронів. Крім того, на основі вершкового масла можна готувати різноманітні соуси і заправки.
- Відварене або печене м'ясо. Таке м'ясо можна використовувати замість ковбаси і шинки з магазину, готувати з ним бутерброди і піцу, подавати з кашею або макаронами, а також робити з нього начинку для пирогів.
- Яйця. Не має значення, які саме – курячі або перепелині. Їжте яйця на сніданок як самостійну страву або протягом дня як додаток до салатів або як перекус.
- Сир. Сир можна використовувати в якості інгредієнта для салатів, додавати до макаронів, посипати ним піцу і запіканки і просто подати як закуску до вина.
У морозилці
- Ягоди і фрукти. Заморожені ягоди і нарізані часточками фрукти стануть прекрасною основою для коктейлів, добавкою для йогурту, морозива і сиру. З їх допомогою можна круглий рік готувати пироги, домашнє печиво і пироги, желе і Мілкшейк.
- Листкове тісто. Ідеальний інгредієнт для приготування пирогів на швидку руку.
- М'ясо. Заморожуйте невеликими порційними шматочками – так м'ясо зручніше розморозити і використовувати для бульйону, бестроганофа або котлет.
- Заморожені овочі. Овочі, піддані шокового заморожування, практично не поступаються в живильній цінності свіжих продуктів. Але в той же час доступні круглий рік. Заморожуйте самі або купуйте вже готові набори в супермаркеті: брокколі, зелений горошок, кукурудзу, стручкову квасолю, моркву, гриби.
- Бульйон. Готуйте дуже концентрований бульйон і заморожувати в порційних пакетах. При необхідності розморожувати і готуйте на його основі супи, пюре, додайте бульйон в соуси, каші і рагу.