Кабачки на зиму: найсмачніший і найпростіший рецепт
Однією з найпростіших заготовок з кабачків є смачний овочевий салат на зиму.
UAportal пропонує перевірений рецепт цієї корисної страви.
Варто врахувати, що для такого салату потрібні молоді кабачки приблизно одного розміру, і ріжуться вони кільцями близько 1 см товщиною.
Складові
- Молоді кабачки - 4 кілограми
- морква - 500 грамів
- Головки часнику - 6 штук
Читайте також: Простий рецепт кабачкової ікри як в магазині
- Гострий перець – 1 штука
- Олія соняшникова - 200 мл
- Оцет 9% - 150 мл
- Цукор - 1 стакан (200 грамів)
- Сіль - 3 столових ложки
- Перець чорний горошком
- Лист лавровий
- Кріп парасольки
Приготування
Молоді кабачки нарізаємо кружальцями, а моркву тремо на крупній тертці. Дрібно ріжемо гострий перець.
Додаємо чорний перець горошком, лавровий лист, парасольки кропу, масло, оцет, сіль цукор, лавровий лист і залишаємо у великій каструлі на 2 години.
Після цього доводимо салат до кипіння, додаємо роздавлений часник і тушкуємо 30 хвилин на повільному вогні.
Розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо кришками.
Чудові кабачки на зиму гототові, смачного!