Рецепт млинців: як просто приготувати тонкі млинці на молоці

Приготувати смачні тонкі млинці на молоці – не така проста задача, як видається на перший погляд. Тут є свої тонкощі і секрети, які необхідно знати.

UAportal розповість, як зробити це традиційне блюдо ідеальним.

Борошно – 100 г

Молоко -700 мл

Яйце куряче – 3 шт.

Масло вершкове або рослинне – 1 ст. ложка

Цукор і сіль за смаком (в рівних кількостях)

Рослинна олія для змащування сковорідки.

Читайте: Кутя на Різдво: простий традиційний рецепт

Яйця вибиваємо в глибоку миску і збиваємо в однорідну масу.

Виливаємо туди половину молока.

Висипаємо борошно і ретельно перемішуємо.

Перетоплюємо вершкове масло і вливаємо в тісто.

Додаємо молоко, що залишилося, і ретельно перемішуємо тісто.

Увага! Готове тісто має бути рідким і нагадувати 1%-кефір.

Сковорідку розжарюємо і змащуємо олією. Увага! Саме змащуємо, а не наливаємо.

Наливаємо на сковорідку тісто і рівномірно розподіляємо його круговими рухами.

Залежно від того, яким вийшов перший млинець (дуже товстим, дуже тонким, дуже сухим), робимо коригування.

Млинці подаємо з варенням, сметаною, джемом, медом, згущеним молоком, сиропом.

Використовуйте сковороду з товстим дном. Існує думка, що млинці люблять свою сковорідку – постарайтеся використовувати для цієї страви один посуд.

Щоб млинці вийшли особливо м'якими, їх можна змащувати вершковим маслом або накривати кришкою.

Деякі господині змащують сковорідку маслом тільки для першого млинця.

Читайте: Сирники: простий рецепт і оригінальні лайфхаки

Чим більше в тесті цукру, тим більш рум'яними будуть краї млинців.

Якщо тісто вийшло дуже густим, його можна розбавити, але не молоком, а водою.

У тісто можна додавати пиво – тоді млинці вийдуть тонкими і міцними.

Якщо під час смаження млинці погано перевертаються і рвуться, це означає, в них мало борошна.