Рецепт, як закрити смачний салат з капусти і баклажанів на зиму за півгодини
Напередодні холодної пори року, настав час зайнятися заготівлею смачних і корисних овочевих салатів на зиму.
UAportal пропонує простий рецепт баклажанового салату з капустою.
Відзначається, що цей спосіб приготування займе не більше півгодини часу, при цьому, вийде повна вітамінів смачна універсальна закуска, яку можна буде їсти в будь-якому вигляді і з будь-яким прийомом їжі в будь-яку пору року.
Для приготування двох півлітрових баночок потрібно:
- кілограм баклажанів;
- 250 г білокачанної капусти;
- 100 г моркви;
- по 50 г часнику і гострого перцю;
- 150 мл 6%-вого оцту;
- сіль за смаком.
Баклажани краще брати невеликого розміру, кожен з них необхідно поділити по разу вздовж і поперек, після чого близько п'яти хвилин проварити в сильносоленій воді, злити воду і дати охолонути.
Моркву, перець і часник подрібнити в однорідну масу за допомогою будь-яких підручних засобів, капусту порізати і змішати це все, додати оцет.
Баклажани порізати на шматочки приблизно по 3 сантиметри.
Підготувати і простерилізувати банки, щільно вкласти в них шарами баклажани і морквяно-капустяну суміш (вона обов'язково має бути останнім шаром в банку), закатати.
Перевагою рецепта полягає в тому, що немає потреби зберігати банки в холоді, окремо варити овочі, - всього півгодини, і корисний овочевий салат на зиму готовий (їсти його можна вже через кілька тижнів, а краще через місяць).
Вас також може зацікавити будь-який з хороших рецептів консервації на зиму, що UAportal публікував раніше. Дивіться, як приготувати:
- нібито свіжі помідори на зиму;
- салат з огірків на зиму за 40 хвилин;
- салат "Десятка" на зиму з баклажанів;
- корисну аджику з помідорів;
- аджику з яблуками;
- салат "Тещин язик" з баклажанів;
- закуску "Юрча" з кабачків;
- солоні огірочки на зиму без оцту.