Рецепт малосольних огірків: хитрості засолювання і правильний маринад
Засолити смачні літні огірочки дуже легко і вже за кілька днів хрустка закуска готова.
UAportal пропонує перевірений і простий спосіб приготування найхрусткіших малосольних огірків.
Для цього рецепта використовується холодний спосіб засолювання прямо в каструлі. Овочі вийдуть хрусткими і дуже ароматними завдяки спеціям та зелені.
Читайте також: Рецепт млинців з кабачків із секретним інгредієнтом
Маленькі молоді огірки з тонкою шкіркою потрібно помити і замочити в холодній воді приблизно на годину. Після цього обов'язково зрізати попки, щоб вони швидше просолились.
Інгредієнти
- 1 кілограм невеликих огірків
- 1 літр води
- 1 столова ложка солі
Читайте також: Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи
- 1 чайна ложка цукру
- Кілька зубчиків часнику
- 2 листи хрону
- Невеликий пучок листя смородини
- 1 парасолька кропу
- 2 лаврові листки
- 10 горошин ароматного чорного перцю
Як приготувати правильний розсіл
Воду разом з цукром і сіллю потрібно закип'ятити та остудити На дно трилітрової каструлі укладаються миті листя смородини і хрону, а також кріп і чищений часник.
Зверху потрібно щільно утрамбувати огірочки, покласти перець, лавровий лист і залити вже холодним розсолом.
Накрити тарілкою з вантажем і залишити в холодильнику на дві доби. Всього кілька днів - і малосольні огірки готові.
Читайте також: Найпростіший рецепт дуже смачної кабачкової ікри