Смажені баклажани кружальцями: кращий рецепт з корисною заправкою без майонезу

13.08.2019 11:44

Найсмачніша закуска – це смажені синенькі з часниковим смаком.

UAportal пропонує приготувати баклажани простим способом, щоб вони вийшли не просто смачними, але ще і корисними.

Для цього замість звичного жирного і важкого майонезу в даній закусці використовується заправка з часнику і зелені.

Складові

Баклажани – 3-5 штук середнього розміру
Часник – 1 головка
Соняшникова рафінована олія для смаження

Читайте також: Простий рецепт надсмачних баклажанів "Вогник" на зиму

Зелень – пучок (кріп і петрушка)
Сіль
Перець чорний мелений
Лимонний сік – 3-5 столових ложок
Цукор - одна щіпка

Приготування

Миті баклажани порізати однаковими кільцями товщиною від 1 до 1,5 сантиметрів і просипати крупною сіллю. Приблизно через 25 хвилин з синеньких із зайвою рідиною вийде гіркота і можна приступати до смаження.

На розігріту пателью наливаємо трохи олії і обсмажуємо наші кыльця з обох сторін до апетитного рум'яного кольору.

Поки баклажани смажаться, готуємо нашу корисну заправку.

У дрібно порызаны кріп з петрушкою додаємо чищений і давлений часник (всю головку), трохи солимо, додаємо дрібку цукру і змішуємо з лимонним соком.

Кожне смажене кільце покриваємо ароматною часниковою сумішшю, викладаэмо баклажани в кілька шарів на красиву велику тарілку. Даємо настоятися мінімум годину в холодильнику.

Апетитні смажені баклажани готові, смачного!