Як приготувати кабачки на зиму: найпростіший рецепт заготовки
Дуже смачний кабачковий салат – ідеальна заготовка на зиму.
UAportal пропонує найпростіший рецепт страви з кабачків, неймовірний смак якої взимку нагадуватиме про літо.
У міру гострі кабачки доповнює морква і трохи часнику, але нехай вас не бентежить невелика кількість інгредієнтів, це і є родзинка такого салату.
Складові
- Кабачок - 3 кілограм
- Морква велика - 3 штуки
- Часник (очищений) - 100 грамів
- Томатна паста - 1 столова ложка
- Перець червоний пекучий - 1 стручок
- Олія - 1 склянка
- Цукор - 100 грамів
- Оцет столовий - 100 грамів (половина склянки)
- Сіль - 2 столові ложки
Приготування
Ріжемо півкільцями наші не переспілі кабачки з м'якою шкіркою.
Після чого беремося за маринад: масло, оцет, сіль, цукор змішуємо і даємо закипіти.
Додаємо томатну пасту (розведену в склянці води), часник, терту на тертці або подрібнену в м'ясорубці моркву, дрібно рубаний червоний перець і знову чекаємо закипання. Висипаємо кабачки, проварюємо їх близько 30 хвилин до м'якості.
Розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо. Все, наш надзвичайний кабачковий салат готовий! Свій насичений смак він отримає після того, як кабачки просочаться усіма ароматами маринаду.
Смачного!