Рецепти страв з кабачків: що приготувати, аби всіх здивувати
У розпал сезону кабачків можна готувати звичні страви, але є два оригінальних рецепти, на які варто звернути особливу увагу.
UAportal пропонує спробувати кабачки у сметані і кабачки в ніжному соусі з куркою.
Кабачки у сметані
Цей незаслужено забутий рецепт раніше переходив з покоління в покоління. Такі кабачки стануть ідеальним гарніром до м'яса або самостійною стравою.
Складові
- Кабачок - 1 кілограм
- Велика ріпчаста цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Сметана - 200 грамів
- Борошно пшеничне - 2/3 склянки
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Приготування
Кабачки нарізаємо кільцями товщиною близько 1 сантиметра і обвалюємо в підсолоному борошні. Злегка підсмажуємо з обох сторін і викладаємо з пательні на тарілку.
Цибулю ріжемо кільцями, півкільцями або великими кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору, прибираємо зі сковороди.
Половину охололих кабачків щільно викладаємо на сковороду, зверху покриваємо смаженою цибулею і ще одним шаром кладемо кабачки.
Готуємо заливку для страви: сметану солимо, перчимо, кладемо в неї роздавлений часник, ретельно перемішуємо, виливаємо на овочі.
Накриваємо пательню кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15 хвилин.
Кабачки у ніжному соусі з куркою
Це ідеальна страва для ситного обіду або святкової вечері, а її особливістю є те, що на підготовку піде не більше 30 хвилин.
Складові
- Куряча грудка середнього розміру - 1 штука (або 2 філе)
- Молоді невеликі кабачки - 2-3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки
- Сметана для соусу - 300 грамів
Приготування
Курячі грудки звільняємо від кісток, нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо в рослинному маслі на сильному вогні до рум'яної скоринки близько 4-5 хвилин. Після цього прибираємо смажену курочку в окрему каструлю або казанок.
На цьому ж маслі, що залишилося після курки, швидко обсмажуємо кабачки, нарізані кубиками і відправляємо в каструлю до курки.
Після цього також смажимо цибулю, поки не підрум'яниться, і висипаємо її в каструлю.
Додаємо сіль, перець, сметану і тушкуємо після закипання п'ять-сім хвилин.
Ще близько 10 хвилин слід дати страві настоятися і можна їсти. Смачного!