Три кращих рецепта найсмачніших фаршированих перців

Однією з найпопулярніших страв в середині літа є фарширований перець, який особливо часто готують в сезон болгарського перцю.

UAportal вирішив зібрати три кращих рецепта приготування цієї страви.

Щоб приготувати класичний фарширований перець потрібно:

• фарш (свинячий або курячий) - 600 г;
• рис - 1 склянка;
• морквина - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• томатна паста - 3 столових ложки;
• яйце - 1 шт.;
• болгарські перці;
• рослинне масло, сіль, перець, лавровий лист, зелень - за смаком.

Перець потрібно помити і почистити. Моркву натерти, а цибулю дрібно порізати, після чого їх обсмажити на маслі. Рис відварити до напівготовності, змішати з фаршем, морквою і цибулею, додати приправ, перемішати, додати яйце і знову перемішати.

Отриманою сумішшю начинити перці, на дно великої каструлі налити трохи олії, покласти перцю горошком і лаврові листочки, зверху викласти перці, залити їх окропом, щоб вода прикривала перчики, поставити на вогонь.

Коли вода закипить, додати томатну пасту, після чого тушкувати під кришкою 40 хвилин, перед подачею посипати зеленню.

Фарширований перець можна приготувати і солодким. Для цього потрібно:

• болгарський перець - 9 шт.;
• фарш свинячий - 500 г;
• відварений до напівготовності рис - 300 г;
• сметана - 200 г;
• морквина - 1 шт.;
• цибуля - 3 шт.;
• помідор - 3 шт.;
• цукор - столова ложка;
• сіль.

Почистити перці. Половину цибулі порізати і обсмажити, додати фаршу і солі, прожарити ще 5-7 хвилин, перемішати з рисом і начинити сумішшю перці, після чого укласти їх в каструлю.

Окремо обсмажити другу половину цибулі, додати до неї цукор, натерту моркву, через п'ять хвилин додати перетерті помідори, сметану і сіль, пару хвилин протушкувати, - цією сумішшю залити перчики, після чого 40-50 хвилин гасити їх в духовці при 200 градусах

Для різноманітності можна приготувати і болгарський перець, фарширований яйцем. Для цього потрібно:

• великий болгарський перець - 1 шт.;
• яйце - 1 шт.;
• твердий сир - 3 столових ложки;
• майонез - 1 столова ложка.

Почистити перець, змішати майонез і тертий сир, після чого обмазати перчик зсередини цією сумішшю.

Вставити варене яйце всередину перцю, після чого залишками сиру і майонезу заповнити прогалини і помістити перець в холодильник на кілька годин.

Перед подачею його варто порізати кільцями.

Раніше UAportal приводив рецепт приготування кращої кабачкової ікри.